Treliça de Maçãs

1. Descascar as maçãs, retirar o miolo e parti-las em cubinhos de mais ou menos 1 cm.

2. Levar ao fogo as maçãs; o açúcar, o suco de limão e um pouquinho de água para cozinhá-las.

3. Não deve ficar com caldo, nem desmanchar.

4. Deixar esfriar.

5. Retirar a massa da geladeira meia hora antes de usá-la para que não quebre ao desenrolá-la.

6. Estender a massa e cortar 2/3 dela.

7. Colocar este pedaço em tabuleiro anti-aderente (ou untar um tabuleiro comum, colocar uma folha de papel manteiga por cima, também untada).

8. Passar o cortador especial para grades sobre o restante da massa (ou cortar tiras bem finas com a carretilha, para formar a treliça).

9. Espalhar as maçãs sobre a massa do tabuleiro, abrir a treliça e colocá-la cuidadosamente sobre as maçás.

10. Levar ao forno a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja bem cozida e dourada.

11. Enquanto isto, levar ao fogo as cascas das maçãs com 2 colheres (de sopa) de açúcar e 3/4 de copo de água e deixar ferver.

12. Retirar as cascas e dissolver no líquido 1 colher (de café) de gelatina incolor.

13. Não deve ficar muito espessa.

14. Retirar a treliça do forno e passar a geleia com pincel sobre toda a grade para dar brilho.