Trufas de Licor de Marula (Preta e Branca)

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Trufas de licor de marula (preta e branca), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Trufas de licor de marula (preta e branca) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Trufas de Licor de Marula (Preta e Branca)

Foto: Aline Altarugio

Preparo

1h0

Porções

50

Calorias*

255,39kcal

Valor por porção

R$ 2,08

Receita por Ana Jacqueline Bastos

Em 14/09/2012

Trufa branca

Trufa preta

Trufa branca

  • 1. Derreta o chocolate com o creme de leite até obter um creme homogêneo e depois acrescente o xarope de glucose.

  • 2. Misture bem.

  • 3. Acrescente o licor e a essência e torne a mexer.

  • 4. Leve para geladeira em pote fechado por no mínimo 6 horas.

  • 5. Modele as trufas e banhe no chocolate fracionado branco já derretido e quase frio.

  • 6. Coloque para secar sobre papel manteiga.

  • 7. Rendimento aproximado de 25 unidades.

Trufa preta

  • 1. Derreta em banho-maria, o chocolate ao leite junto com o creme de leite. Retire e acrescente o aroma, o licor e o xarope de glucose.

  • 2. Misture bem e coloque em pote bem fechado na geladeira por no mínimo 6 horas.

  • 3. Após esse tempo, modele as trufas e passe-as por cacau em pó ou no chocolate em pó.

  • 4. Se preferir, banhe as trufas no chocolate meio amargo derretido.

CLIQUE AQUI

Aproveite o que sobrou

Dicas

Rendimento aproximado de 30 unidades. Essência deve ser própria para chocolate. A verdadeira trufa não tem forma definida e, é passada em cacau em pó. Veja aqui no blog, a receita do licor de marula. O xarope de glucose evita a formação de cristais de açúcar, confere maior brilho, aumenta a viscosidade, cremosidade e maciez em sorvetes, pirulitos e massas. Utilize o transparente que não interfere na cor da massa. Para facilitar sua retirada do pote aqueça a colher em água quente. Facilmente encontrada em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria.

Comentários

5

1 avaliações

Maria Helena dos Santos27/08/2017

Maaaaravilhoooooso!!!!!!!