Truffa Tradicional

1. Derreta todo chocolate em banho maria ou no microondas mexendo a cada minuto até derreter por completo separe metade do chocolate para o receio e a outra metada para a casquinha coloque a metade da casquinha em uma tigela com gelo e agua para esfriar a outra metade coloca-se o conhaque e o creme de leite mexa até ficar brilhoso quando o chocolate ficar em uma temperatura que está mais pra fria do que pra morna retire do gelo com um pincel ou uma colher de café espalhe o chocolatena forminha sem deixarum pedaço que a luz ultrapasse leve a forma ao freezer por dois minutos retire e coloque o recheio até mais ou menos a borda cubra com o chocolate derretido e leve ao freezer até a forma ficar esbranquiçada agora é só retirar e comer.