Tuille de Chocolate - MAIS VOCÊ

1. Misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 125 g de açúcar e 4 claras.

2. Acrescente 200 g de manteiga derretida e misture bem até ficar uma massa homogênea.

3. Deixe na geladeira por 20 min.

4. Espalhe esta massa com a ponta dos dedos (ou com as costas de uma colher) sobre uma forma antiaderente ou forma untada com manteiga, fazendo movimentos circulares, e forme discos de 10 cm de diâmetro.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 4 a 5 min até que fiquem secos.

6. Espere esfriar na forma para retirar.

7. Para modelar os discos, retire-os da forma e ainda quentes e dê o formato que desejar.

8. Para obter o formato de cestinha, faça discos maiores e ainda quentes e os coloque dentro de um recipiente redondo e espere esfriar.

9. Sirva com sorvete no sabor que desejar ou mousse.

1. Derreta 400 g de chocolate meio-amargo ralado em banho-maria.

2. Numa tigela, misture o chocolate derretido com 1 lata de creme de leite.

3. Quando estiver bem incorporado, misture delicadamente 4 claras batidas em neve, mexendo de baixo para cima para ficar com bastante ar.

4. Leve para gelar por cerca de 4 h.

1. Numa panela em banho-maria (ou num recipiente para microondas), derreta 300 g de chocolate branco ralado.

2. Junte 4 colheres (sopa) de licor de laranja morno e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco morno e misture bem.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Depois de frio, misture delicadamente com 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.