Rosquinha

1. Esfarele o fermento em um recipiente e junte o sal.

2. Misture até obter um líquido.

3. Acrescente a água morna, mexa e reserve.

4. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga ou a margarina (em temperatura ambiente), o açúcar de baunilha, os ovos levemente batidos, a essência de laranja e o fermento reservado.

5. Misture com uma colher de pau.

6. Neste momento, se necessário utilize a farinha reservada.

7. Em seguida, sove sobre superfície lisa.

8. Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.

9. Após descansar, pegue porções da massa e faça um cordão.

10. Uma as pontas e torça (para trançar).

11. Uma novamente as pontas, modelando as rosquinhas.

12. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

13. Pincele com a gema e polvilhe açúcar granulado.

14. Deixe crescer.

15. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e em seguida aumente a temperatura para 180ºC e deixe as rosquinhas no forno até dourar.