Sonhos

1. Numa tigela de batedeira misture a farinha de trigo, o tablete de fermento biológico fresco, o açúcar e o leite em pó.

2. Coloque a pá gancho na batedeira e ligue na velocidade baixa.

3. Acrescente o ovo, a água, o sal e a margarina. Bata por 3 minutos.

4. Aumente a velocidade para alta e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10

5. pedaços iguais.

6. Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa, coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe

7. fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).

8. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 5 minutos para pré-assar.

9. Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente, 160 ºC, até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.

10. Corte cada sonho ao meio e recheie.

1. Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.

2. Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.

3. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Recheie os sonhos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.

1. Se preferir, pré-asse os sonhos e guarde-os na geladeira por até 3 dias e só frite na hora de servir