Sonhos
Foto: Woldemar M.F. Petermann
Preparo
1h30
Porções
20
Calorias*
79,73kcal
Valor por porção
R$ 0,28
Ingredientes
Recheio de Baunilha
Como Fazer
1. Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.
2. Coloque a pá gancho na batedeira e ligue na velocidade baixa.
3. Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos.
4. Aumente a velocidade para alta e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia.
5. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.
6. Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa, coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré assar 4 - retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar.
8. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
9. Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Recheio de Baunilha
1. Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina.
2. Quando levantar fervura acrescente a mistura de gemas reservada acima.
3. Abaixe o fogo e misture até engrossar.
4. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até, incorporar.
5. Recheie os sonhos.
Dica Cybercook
1. Essa massa de sonho é pré-assada para que quando for fritar os sonhos, eles não encharquem.
2. Se quiser, pré-asse os sonhos e guarde-os na geladeira por até 3 dias e só frite na hora de serví-los.
3. Na hora de assar, coloque a assadeira na parte superior do forno para que eles assem por igual.
4. Seja rigoroso na hora de colocar os ingredientes, pois a quantidade deve ser exata.
5. Se por acaso você colocar uma quantidade de manteiga maior que a pedida, a massa pode não crescer.
6. O óleo deve estar a +/- 160 graus para fritar os sonhos, pois se ele estiver muito quente, o sonho ficará muito frito por fora e cru por dentro.