Sorvete de Morangos

1. No liquidificador coloque a gordura vegetal, os ovos, o copo de açúcar e acrescente o leite fervente.

2. Bata por 5 minutos.

3. Coloque em um pote, deixe esfriar, tampe e leve ao freezer por 3 horas ou até que esteja congelado.

4. Enquanto isso faça a calda de morangos: leve ao fogo os morangos lavados e picados com as 8 colheres (sopa) de açúcar e as 8 colheres (sopa) de água.

5. Deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa (consistência parecida com mel).

6. Aproximadamente 5 a 8 minutos.

7. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem a calda.

8. Deixe esfriar e depois leve à geladeira, a calda e os morangos cozidos, separadamente.

9. Na batedeira coloque o sorvete picado.

10. Misture o morango cozido e já gelado, 4 colheres (sopa) da calda ou mais, se preferir, e o emulsificante.

11. Bata por cerca de 5 minutos, sem deixar ficar muito líquido.

12. Com o que sobrou da calda pode-se fazer um efeito marmorizado no sorvete, fazendo camadas de calda e sorvete, ou então utilize derramando por cima do sorvete depois de congelado.

13. Leve ao freezer para congelar.