Sorvete Floresta Negra

1. Leve ao fogo o leite condensado com o chocolate, o leite e a manteiga, mexendo até derretê-la.

2. Despeje sobre as gemas batidas, aos poucos, misturando bem.

3. Leve a mistura ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter consistência (que corresponde a cerca de 3 minutos após a água ferver).

4. Despeje em um recipiente, cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até começar a endurecer.

5. Retire, bata no liquidificador e misture levemente as cerejas.

6. Retorne ao freezer até endurecer.

7. Sirva as porções decoradas com chantilly e raspas de chocolate.