Taça de Chocolate com Manga

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme liso e, aos poucos, acrescente o leite fervente.

2. Reserve.

3. Derreta a cobertura com o creme de leite em banho-maria ou no microondas por 2 minutos e 30 segundos, em potência média, mexendo na metade do tempo.

4. Acrescente o rum e junte ao creme de gemas, mexendo bem.

5. Adicione então as claras em neve, misturando delicadamente.

6. Preencha o fundo das taças com um pouco de manga e cubra com o creme de chocolate.

7. Leve ao freezer por, no mínimo, 5 horas para o creme ficar firme e sirva gelado.