Cheesecake de Papoula com Framboesa

1. Acessório necessário: Forma de abrir de 25cm de diâmetro.

2. Aqueça o forno em temperatura media.

3. No processador, faça uma farofa com as amêndoas, os biscoitos e o açúcar.

4. Junte a manteiga e bata ate ficar úmido.

5. Forre o fundo e a lateral da forma com a mistura.

6. Asse por cerca de 10 minutos.

7. Deixe esfriar e mantenha o forno ligado.

1. Na batedeira, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar e a casca de laranja.

2. À parte, misture o creme de leite com os sucos e a baunilha, batendo.

3. Junte os ovos e as sementes de papoula.

4. Acrescente à mistura anterior e recheie a massa.

5. Asse por 10 minutos.

6. Diminua a temperatura do forno e asse ate ficar firme por cerca de 45 minutos.

7. Desligue e deixe no forno, sem abrir a porta, por 1 hora.

8. Deixe esfriar, cubra com filme plastico e deixe na geladeira por 6 horas.

9. Desenforme.

1. Cozinhe as framboesas com o açúcar ate formar uma calda rala.

2. Sirva numa molheira.