Cheesecake Integral

1. Numa tigela junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse-os até obter uma massa uniforme.

2. Numa fôrma de fundo falso, coloque a massa e espalhe com os dedos para forrar todo o fundo.

1. Na batedeira, coloque o cream cheese e bata por 3 minutos até o creme ficar fofo.

2. Adicione os ovos, um a um, com intervalos de 30 segundos entre cada adição. Em seguida, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto.

3. Sem parar de bater, junte o adoçante, o suco de limão e a baunilha. Bata por mais 1 minuto e desligue a batedeira.

4. Por último, coloque as raspas de limão e o creme de leite light.

5. Na fôrma com a massa, despeje o creme e leve ao forno para assar por 1 hora a 180ºC.

6. Quando terminar de assar, a torta ainda deverá estar mole no centro. Retire do forno e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.

7. Desenforme a torta e espalhe a calda antes de servir.

1. Numa panela, coloque os morangos com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.

2. Retire do fogo, junte a geleia e misture bem.