Torta Amanteigada de Abacaxi

1. Em uma panela coloque a água, o açúcar e as 6 fatias de abacaxi. Não é necessário mexer. Após iniciar fervura, cozinhe por 3 minutos. Reserve.

2. Acenda o forno

3. Em outra panela derreta as 4 colheres de margarina, coloque-a num refratário de 25 cm de diâmetro. Espalhe as 2 colheres de açúcar por cima. Coloque as fatias de abacaxi e no miolo de cada rodela coloque uma cereja. No intervalo de uma fatia em outra coloque ameixas sem caroço.

4. Coloque o refratário no forno.

1. Numa tigela, coloque o trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexa bem com uma colher de pau.

2. Acrescente as 2 colheres de margarina, os ovos e a baunilha. Ligue a batedeira e bata até que a massa esteja homogênea. As poucos, vá acrescentando o leite. Bata até ficar uma mistura lisa.

3. Retire o refratário do forno e espalhe a massa sobre a fruta.

4. Asse por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito este sai limpo.

5. Desenforme ainda quente.

6. Pode ser servido com chantilly ou creme de leite pasteurizado