Torta Cocada

1. Misture a farinha com o açúcar, a manteiga, o sal e a gema. Se necessário, acrescente duas a três colheres (sopa) de água fria, até incorporar toda a farinha e obter uma massa lisa.

2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma refratária (redonda) para torta.

4. Fure a massa com um garfo algumas vezes. Leve ao forno por 6 a 7 minutos. Reserve.

1. Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas passadas em peneira, o leite condensado e a essência.

2. Coloque a mistura em um refratário e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.

3. Reserve.

1. Coloque em um refratário o leite de coco, o açúcar, os cravos da índia e a margarina.

2. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.

3. Bata muito bem na batedeira os ovos e as gemas e junte o coco ralado.

4. Adicione esta mistura na calda quente do leite de coco e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos mexendo na metade do tempo.

1. Coloque o creme frio sobre a massa reservada e por cima a cocada também fria.

2. Leve para gelar.