Torta de Chocolate com Morango

1. Aqueça o forno a 180 o C.

2. Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de barter, junte as gemas e o açúcar.

3. Acrescente o leite e bata por mais três minutos.

4. Retire da batedeira, adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados.

5. Misture bem.

6. Coloque na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

7. Leve ao forno por 25 minutos.

8. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

1. Leve ao fogo em banho-maria o creme de leite e o chocolate, mexendo até se derreter.

2. Hidrate a gelatina e aqueça em banho-maria ou no microondas.

3. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

4. Leve ao fogo os morangos e a água até ferver.

5. Retire do fogo, escorra e reserve.

6. Junte o chocolate derretido, a gelatina dissolvida e as claras em neve, misturando bem com um batedor de arame (fouet).

7. Acrescente o morango picado.

8. Corte uma fatia fina da parte superior do pão-de-ló.

9. Com auxílio de uma colher, retire porções da massa, deixando 2 cm de borda no centro e nas laterais.

10. Preencha com a musse de chocolate e com os morangos.

11. Leve à geladeira por 20 minutos.

12. Cubra com o creme de chocolate e morangos.