Torta de Coco e Iogurte

1. Bata no liquidificador os ovos inteiros, o leite condensado, o iogurte, o açúcar, o amido de milho e a ricota até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.

2. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até obter uma massa leve e aerada.

3. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e asse até que esteja firme e ligeiramente dourada.

5. Deixe esfriar.

1. Desenforme a torta completamente fria sobre um prato de serviço, aplique o chantilly batido com o auxílio de uma espátula ou saco de confeitar com bico pitanga em toda lateral e superfície.

2. Por último, salpique o coco ralado freso e decore com cerejas ao maraschino. Sirva bem gelada