Torta de Damasco

1. Em um liquidificador bata as bolachas e as nozes até que se triturem por completo.

2. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela junto com a manteiga derretida e misture bem até obter uma farofinha úmida.

3. Acomode a massa em uma assadeira de fundo removível de 17 cm de diâmetro.

4. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 10 minutinhos e depois deixe esfriar completamente.

1. Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem.

2. Em um liquidificador bata o iogurte, a ricota e o açúcar.

3. Adicione o suco do limão e a gelatina e bata novamente.

4. Acrescente as raspas da casca do limão e misture com uma colher.

5. Coloque o creme no massa assada e fria e leve para geladeira por 4 horas.

1. Pique o damasco e leve em uma panela com a água e o mel.

2. Deixe em fogo baixo, sempre mexendo por cerca de 10 minutos.

3. Bata essa calda no liquidificador até que fique sem pedacinhos e depois de fria coloque sobre a torta já gelada.

1. Corte tirinhas de damasco e decore a torta :)