Torta de Maracujá com Bombom

1. Comece preparando o pão-de-ló: bata os ovos com o açúcar até formar um creme branco e fofo.

2. Adicione aos poucos a farinha e o fermento e misture até obter uma massa lisa.

3. Coloque em uma assadeira (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

4. Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos.

1. Bata as gemas com o açúcar e a farinha, formando uma mistura esbranquiçada.

2. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.

3. Leve a mistura ao fogo baixo até ficar espessa.

4. Retire do fogo, junte o chocolate branco e misture até obter um creme uniforme.

5. Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme-plástico para evitar a formação de uma película endurecida sobre o creme.

6. Deixe esfriar em geladeira.

1. Retire a polpa do maracujá, passando-a por uma peneira fina, e reserve as sementes para a decoração.

2. Aqueça a polpa com o açúcar e o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água, mexendo constantemente até engrossar.

3. Apague o fogo e junte as sementes reservadas.

1. Distribua os bombons por toda a borda da base do pão-de-ló, deixando-os bem juntinhos.

2. Despeje o creme na parte central, cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira por cerca de 2 horas para ficar firme.