Torta de Panetone

1. Aqueça o leite, reservando um pouco.

2. Junte o leite moça, as gemas e a essencia de baunilha ou laranja.

3. Mexa o creme sem parar ate engrossar.

4. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

5. Divida o creme em duas partes iguais.

6. Coloque em uma panela o chocolate picado, mexendo ate dissolver.

7. Na outra, coloque os pessegos, reservando alguns para decorar.

8. Montagem:

9. Divida o panetone em tres partes, retire o miolo e corte em pequenas rodelas.

10. Em um refratario, coloque a casca do panetone na lateral, uma camada do panetone regada com a calda do pessego e o recheio do chocolate.

11. Coloque outra camada do panetone, o recheio de pessego, e assim por diante.

12. Decore com as claras em neve, pessegos ou a gosto.

13. Leve à geladeira por 3 horas, ou ao freezer por 1 hora.