Torta de Ricota

1. No liquidificador vai a Ricota, o leite condensado, o creme de leite, a maisena, o açúcar e as gemas.

2. Na batedeira ou na mão bata as claras em neve.

3. Misture um pouco das claras em neve com a massa de ricota, que é muito liquida e difícil de incorporar, aí sim junto o resto das claras com o resto da massa de ricota.

4. Despeje numa forma redonda untada, pode ser do tipo pirex ou de fundo falso.

5. No forno em banho maria em temperatura média até ficar como um suflé e bem corado.

1. As claras em neve é o que fazem a torta ser torta e não um simples pudim de queijo. C

2. Baunilha e raspas de limão vão bem, caso queira acrescentar.

3. Substituir o creme de leite por leite comum também dá certo.