Torta de Romeu e Julieta

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga.

2. Misture com uma colher.

3. A seguir, bata até obter um creme.

4. Junte o leite e a farinha e bata novamente.

5. Acrescente as claras batidas em neve e o fermento em pó.

6. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (nº28) untada e polvilhada.

7. Distribua pedaços de goiabada (passadas pela farinha de trigo para não afundarem ao assar).

8. Espalhe sobre a torta o leite condensado e polvilhe o queijo ralado (reserve um pouco), o coco e o restante do queijo reservado.

9. Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200°C) por aproximadamente 40 minutos.

10. Após assar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

11. DICA: Se desejar, substitua o leite por leite de coco.