Torta Marta Rocha

1. Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve.

2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes.

4. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma.

5. Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó.

6. Bata até obter uma massa fofa.

7. Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente.

8. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

9. Reserve.

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite.

2. Junte as gemas, o açúcar e a água.

3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

4. Retire do fogo e junte a margarina culinária.

5. Mexa a bem e reserve.

6. Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado.

7. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC).

8. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes.

9. Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme.

10. Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga.

11. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar.

12. Reserve.

13. Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira.

1. Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante.

2. Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino.

3. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.