Torta Sorvete

1. Misture o biscoito triturado com a castanha do Pará e a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, retire e deixe esfriar.

1. Coloque o chocolate branco picado num refratário com ½ xícara (chá) do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, até obter uma creme homogêneo.

3. Junte o Cointreau, deixe esfriar e reserve.

4. Bata o restante do creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly.

5. Adicione aos poucos o creme reservado e misture bem.

6. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer por 6 horas.

1. Coloque num refratário o chocolate meio amargo e o creme de leite.

2. Leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

3. Acrescente o Cointreau e misture bem.

4. Cubra toda a superfície da torta e com o auxílio de um garfo faça desenhos.

5. Leve novamente ao freezer.

1. Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Espalhe o chocolate sobre a placa de acrílico e leve à geladeira por alguns segundos, somente para secar a superfície do chocolate, retire e faça os triângulos com uma faca ou cortador. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a placa fique opaca. Destaque os triângulos e reserve. No momento de servir, desenforme a torta e coloque os triângulos ao redor.

1. fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro)

2. placa de acrílico texturizada