Torta Xadrez de Goiabada

1. Coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar em um recipiente. Misture até obter um líquido. Reserve.

2. Em outro recipiente, coloque a farinha o suficiente para dar ponto (reserve um pouco), o sal, o açúcar, a gordura vegetal, o fermento reservado misturado com o leite morno e os ovos levemente batidos.

3. Mexa com uma colher e em seguida com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada.

4. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta por um pano. Abra parte da massa com um rolo. Coloque em assadeira redonda (não precisa untar).

5. Distribua a goiabada picada ou derretida com água. Abra o restante da massa com o rolo. Corte tiras com o cortador de pastel (para dar acabamento nas laterais das tiras), intercale sobre a torta dando um espaço de aproximadamente um dedo entre elas.

6. Faça um cordão e coloque ao redor da torta (para dar acabamento).

7. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos.