Zepola

1. Dissolva o fermento no leite morno. Junte as batatas, os ovos, a casca de limão e a manteiga. Misture bem. Adicione a farinha e o sal. Modele rosquinhas e coloque em assadeira polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume. Frite em óleo quente.

1. Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo e deixe engrossar até formar um creme. Depois das rosquinhas frias, corte ao meio, não chegando até o final. Coloque o recheio e passe pelo açúcar com canela.