Bauru de Forma

1. Num refratario, coloque o fermento em po esfarelado e o sal. Misture ate ficar liquido.

2. Acrescente o leite amornado. Reserve.

3. Numa vasilha grande, coloque um pouco de farinha de trigo (reserve o restante), a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento em po reservado.

4. Misture ate se agregarem todos os ingredientes.

5. Neste momento junte a farinha de trigo reservada ate que a massa desgrude das maos.

6. Sove a massa sobre superficie lisa e enfarinhada.

7. Deixe - a descansar por cerca de 10 minutos.

8. A seguir, divida - a em duas partes.

9. Abra uma das partes sobre superficie enfarinhada.

10. Coloque em assadeira untada e polvilhada.

11. Sobre a massa, distribua fatias de presunto, rodelas de tomate, cebola e por fim a mussarela.

12. Abra a segunda parte e cubra o bauru.

13. Pincele a gema e polvilhe o queijo ralado (opcional).

14. Deixe dobrar de volume.

15. Leve ao forno pre aquecido a 150c por 20 minutos.

16. Mude a temperatura para 180c a 200c por mais 10 minutos.

17. Tempere o tomate fatiado com oregano, sal, pimenta e azeite.

18. Dica:Substitua o recheio por frango ou bacalhau temperados e desfiados.