Bolinho Caipira de Familia

1. Leve uma panela grande ao fogo, coloque o oleo e deixe aquecer.

2. Coloque o alho, deixe dourar e junte agua e sal.

3. Coloque o caldo e a farinha e deixe engrossar feito um mingau.

4. Coloque a farinha de mandioca e mexa ate dar o ponto.

5. Desligue o fogo e deixe amornar ate poder colocar as maos.

6. Entao comece a amassar (deve ficar uma massa lisa sem estar mole).

7. Recheio:

8. Pegue noutra panela e coloque no fogo.

9. Junte o alho socado e deixe dourar.

10. Junte a carne moida e frite.

11. Coloque o sal e prove.

12. Junte pimenta e as batatas descascadas e cortadas em cubinhos.

13. Junte agua e deixe cozinhar ate amolecer as batatas.

14. Retire do fogo e misture o cheiro verde.

15. Deixe esfriar, pegue a bola da massa e enrole nas maos.

16. Abra a palma da mao fazendo uma cova no meio, coloque carne moida, feche e enrole de o formato de um kibe.

17. Depois de tudo enrolado, passe em agua e um ovo desmanchado e em seguida na farinha de rosca.

18. Coloque uma frigideira ao fogo, junte oleo e deixe esquentar bem.

19. Coloque os bolinhos, deixe fritar e quando estiverem dourados retire e coloque num pirex forrado com papel absorvente.