Bolinho de Tapioca com Salmão e Cream Cheese

1. Reserve uma xícara da tapioca (50g). Misture as outras quatro xícaras da tapioca com os demais ingredientes da massa.

2. Deixe descansar por duas horas. Misture o restante da tapioca e deixe descansar por mais meia hora.

3. Enquanto isso, misture o salmão, o cream cheese e a cebolinha.

4. Em um recipiente à parte, misture os ovos ao leite.

5. Quando a massa terminar de descansar, comece a montar os bolinhos. Abre um pouco de massa na mão, coloque um pouco de recheio no meio.

6. Feche e molde o formato com as mãos.

7. Passe os bolinhos na mistura de ovo com leite e depois na farinha.

8. Frite em óleo quente, de preferência de milho ou girassol.

9. Bom apetite!