Bolinhos de Espinafre e Ervas

1. Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela grande e misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha, o manjericão, a salsinha e o espinafre e misture bem.

2. Coloque 2 colheres (sopa) de óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo médio.

3. Coloque colheradas (sopa) de massa no óleo e frite por 1-2 minutos, ou até bolhinhas aparecerem na parte superior; vire e doure do outro lado – evite fazer bolinhos muito grandes ou “gorduchos”, pois a massa pode não cozinhar completamente por dentro.

4. Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente.

5. Coloque mais 2 colheres (sopa) de óleo na frigideira e frite o restante da massa.