Bolinhos de maca

1. Despeje o leite em um recipiente fundo, perfume com raspas da casca de limão e misture com a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.

2. Bata até homogeneizar para não ficar com grumos.

3. Acrescente as gemas e bata novamente.

4. Deixe repousar durante 10 minutos.

5. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte em cubos pequenos.

6. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

7. Junte as maçãs à preparação e, depois, acrescente as claras suavemente.

8. Com a ajuda de uma colher pequena, coloque porções de massa dentro do óleo quente.

9. Frite os bolinhos até terem crescido, baixe o fogo e deixe dourar.

10. Repita o procedimento até terminar a massa.

11. Polvilhe com açúcar e sirva morno.

12. Dica: Substitua as maçãs por peras ou combine as duas frutas.

13. Coloque a mesma proporção de fruta e de massa.