Bolinhos de Passas e Rum ao vapor

1. Coloque as sultanas num recipiente; regue-as com o rum e deixe macerar.

2. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme liso.

3. Adicione os ovos, um a um, o leite, as sultanas, o rum, e a raspa de limão.

4. Mexa bem e envolva a farinha.

5. Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com metade do pão ralado.

6. Verta o preparado e polvilhe com o pão ralado restante.

7. Tape com papel de alumínio e reserve.

8. Verta 2 l de água numa panela de pressão e coloque a rede de cozer a vapor.

9. Por cima, coloque os bolinhos e tape a panela.

10. Deixe ferver e cozinhe durante 30 minutos.

11. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado com a geleia e a amêndoa laminada.