Bolinhos de Puré com Maçã

1. Bata as claras em castelo e reserve.

2. Ligue o forno a 180º C. Ferva a água e junte os flocos de batata, mexendo bem.. Adicione o leite e mexa novamente.

3. Transfira para um recipiente e junte o açúcar, as gemas, o pão ralado e a raspa de limão. Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo.

4. Unte formas de queques com manteiga e polvilhe-as com farinha.

5. Coloque-as sobre um tabuleiro e, com uma colher, distribua o preparado pelas formas, não as enchendo por completo.

6. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Regue-as com sumo de limão e coloque-as sobre os bolinhos. Leve a meio do forno e deixe cozer, durante 30 minutos.