Chanfana

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Chanfana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Chanfana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Chanfana

Foto: CyberCook

Preparo

6h45

Porções

9

Calorias*

453,40kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por maria luisa silva moreira

Em 16/10/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Preparação

  • 2. 1.Compre a cabra velha e peça no talho para a cortarem aos bocados.

  • 3. 2.Num recipiente de barro preto, coloque no fundo metade das cebolas cortadas às rodelas, e por cima metado do toucinho tambem cortados em cubos e por cima coloque a carne.

  • 4. 3.Por cima da carne, coloque o resto das cebolas e toucinho cortados como se disse anteriormente.

  • 5. 4.Tempere com o colorau, sal, pimenta, a banha, o azeite, o louro, os alhos picados ou esmagados e os cravinhos.

  • 6. 5.Cubra com o vinho tinto que deverá ser da região da Bairrada.

  • 7. 6.Tape o recipiente de barro e leve a chanfana a cozer no forno, que se não for forno de padeiro, deverá estar à temperatura de 180º C.

  • 8. 7.Deverá levar mais ou menos 5 a 6 horas a cozinhar, mas convem verificar se está cozido e apurado.

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