Chipa

1. Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).

2. Coloque em uma tigela o polvilho e faça uma cavidade no centro.

3. Reserve.

4. Em uma panela coloque o leite, a margarina e o azeite.

5. Leve ao fogo por 2 minutos até aquecer o leite, o azeite e derreta a margarina.

6. Retire do fogo, despeje sobre o polvilho misturando com o auxílio de uma colher.

7. Adicione o queijo, os ovos, a semente de erva-doce, o fermento e o sal.

8. Misture bem com as mãos, por 5 minutos, ou até obter uma massa uniforme.

9. Unte 4 assadeiras com azeite.

10. Modele os biscoitos em forma de ferradura e arrume nas assadeiras.

11. Leve ao forno até os biscoitos dourarem a parte de baixo.

12. Retire do forno e sirva quente.