Croquete de arroz e calabresa

1. Em um recipiente coloque o arroz cozido, requeijão, gemas levemente batidas e o leite.

2. Bata com o mix ou no liquidificador e reserve.

3. Em uma panela derreta a margarina e frite a linguiça triturada.

4. Junte a cebola picada e continue fritando.

5. Acrescente à mistura reservada, salsa, cebolinha e a farinha de trigo.

6. Cozinhe até desgrudar da panela, sempre mexendo com a espátula.

7. Coloque em um recipiente e deixe esfriar um pouco.

8. Após esfriar, unte as mãos com um fio de óleo e enrole os croquetes.

9. Passe pelas claras e pela farinha e queijo ralado misturados previamente.

10. Frite em óleo quente.

11. Retire do fogo e escorra o excesso de gordura.

12. Sirva quente.