Crumble de pera e marmelo

1. Separadamente, em 2 frigideiras, esquente as peras e os marmelos, com 150 g de açúcar em cada uma, em fogo alto.

2. Quando começarem a caramelizar, ponha o suco de l/2 laranja, noz-moscada, a canela e a baunilha.

3. Assim que ferver, despeje o vinho branco nas dua s e 100 ml de água na pera e 200 ml no marmelo. Reserve

4. Bata 1/3 de cada fruta no liquidificador (separadamente) até obter um purê.

5. Misture os purês nas respectivas frutas cozidas.

6. Unte o refratário com manteiga e açúcar e acomode as frutas.

1. Misture a manteiga com a farinha até obter uma farofa.

2. Junte as nozes, a aveia e o açúcar mascavo.

3. Leve o crumble para o refratário quando as frutas estiverem mornas.

4. Asse por 25 minutos a 200oC ou até dourar a farofa.

5. Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva quente com uma bola de sorvete.