Frijoladas

1. Cozinhar o feijão (que esteve de molho a noite toda claro) tapado de água com 1/2 cebola, 2 folhas de louro e 3 alhos inteiros esmagados.

2. Eu costumo cozer uma panela cheia e depois faço varias refeições diferentes com eles, como é o caso desta.

3. Por agora só preciso de 1 escumadeira cheia, talvez 2.

4. Numa frigideira com azeite, 1/4 cebola picada, 1 tomate grande picado, depois de refogar, junto os feijões e esmigalho-os para fazer purê, depois adiciono água onde cozi os feijões para ficar um creme.

5. Pode usar feijão em lata, com caldo de galinha e água para obter a consistência certa.

6. Mergulhar as tortilhas no molho em seguida coloca-las num tabuleiro, 1 colher de sopa de queijo ralado cada uma e dobro-as como se fossem Tacos.

7. No fim com o resto do molho que sobrou cubro os tortilhas e levo ao forno uns 10minutos.

8. Costumo servir com salada e iogurte grego natural