Gratinado de Aveia e Palmito

1. Misture todos os ingredientes numa tigela funda e amasse bem, com as mãos, até obter uma massa uniforme.

2. Forre com ela o fundo e laterais de um refratário quadrado ( 22 cm X 22 cm) apertando bem com as costas de uma colher.

3. Leve ao forno médio para pré-assar por 10 minutos.

4. Enquanto isso, prepare a cobertura de palmito: aqueça a manteiga e doure nela a farinha de trigo.

5. Despeje o leite aos poucos e misture rapidamente, para não empelotar.

6. Acrescente o palmito e tempere com o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e a salsa picada.

7. Apague o fogo e despeje esse creme de palmito sobe a massa de aveia já pré-assada.

8. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por mais 15 minutos, para gratinar.

9. Sirva acompanhado de salada verde.

10. Dica: Substitua o palmito por milho verde, cogumelos, brócolis ou ainda camarões frescos.