Gratinado de Búzios

1. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.

2. Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon ou fiambre.

3. Quando estiverem douradas, retire-as da gordura.

4. Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente.

5. Coza os búzios em água temperada com sal, deixando-os um pouco rijo (al dente).

6. Escorra bem a massa, deite-a numa tigela e envolva-a com a manteiga e as Natas para Culinária.

7. Junte as tiras de bacon e os cogumelos.

8. Misture muito bem e depois transfira tudo para um pirex untado com manteiga.

9. Deite o molho Béchamel por cima do preparado.

10. Polvilhe com o queijo ralado.

11. Leve ao forno, pré-aquecido a (200ºC), por 20-25 minutos, para gratinar, que deverá ficar coberta com uma crosta dourada..

12. Sirva quente.

13. Acompanhe com uma salada