Pastas para Legumes

1. Para a pasta de pesto e iogurte, use um pilão para triturar o manjericão, o alho e os pinolis.

2. Adicione 1 colher por vez do iogurte, mexendo até que esteja bem incorporado.

3. Tempere a gosto.

4. Você também pode bater todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.

5. Transfira para uma tigela, tampe e refrigere até o momento de usar.

6. Para a pasta de ervas, misture os ingredientes em uma tigela, tampe e refrigere até a hora de usar.

7. Para a pasta de tomate à italiana, coloque os tomates desidratados em um recipiente refratário e cubra-os com água fervente.

8. Deixe de molho por 30 minutos ou até que estejam macios.

9. Escorra-os bem, seque-os e pique-os bem finos.

10. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo cottage com o iogurte.

11. Você também pode passar o queijo por uma peneira e misturá-lo ao iogurte.

12. Transfira para uma tigela e adicione os tomates.

13. Tampe e refrigere até o momento de usar.

14. Pouco antes de servir a pasta de tomate à italiana, adicione o manjericão picadinho e tempere a gosto.

15. Sirva as pastas em tigelinhas arrumadas em um prato grande com legumes variados cortados em tiras.