Pasteizinhos de Ricota

1. Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a ricota passada pela peneira, o sal e a manteiga ou a margarina.

2. Misture com as mãos e sobre a massa, sobre a superfície lisa, sempre polvilhando a farinha reservada.

3. Deixe descansar por 15 minutos, abra a massa com um rolo.

4. Modele os pasteizinhos com um cortador redondo, recheie e feche unindo as suas extremidades.

5. Acomode - os em uma assadeira retangular sem untar.

6. Pincele gema e leve ao forno aquecido a 180c por 30 minutos.

1. Misture em um refratário, o atum, a ricota amassada com um garfo e o queijo ralado.

2. Dica: Coloque também o recheio, os temperos a gosto, como o cheiro verde, a cebolinha, o oregano ou a pimenta.

3. Se você preferir rechear os pasteis com um recheio doce, use 150g de ricota amassada, 2 colheres de sopa de açucar, 1 colher de sopa de canela e 1 xicara de cha de uvas passas brancas sem caroço.

4. Misture todos os ingredientes e recheie os pasteizinhos, do mesmo modo descrito acima.

5. Depois de assado, passe os pasteizinhos pelo açúcar.