Pastel de milho

1. Primeiro coloque o caldo de carne e o sal na água (2 litros) para ferver. Enquanto isso misture o polvilho e a farinha de milho.

2. Depois coloque a água na massa aos poucos e vá misturando. Mexa até misturar bem a água com a farinha. Deixe esfriar.

3. Depois é preciso sovar a massa. Quando a massa estiver uniforme e macia está no ponto.

4. É preciso forrar com filme plástico o local onde ela vai ser aberta.

5. Por cima da massa é colocado outro plástico ela vai ser esticada.

6. Quanto mais fininha a massa, mais rápido o pastel frita e mais sequinho ele vai ficar.

7. O recheio do pastel de milho é feito com carne moída refogada com os temperos tradicionais, cebola, alho, cheiro verde.

8. Dica: passe a carne na máquina duas vezes e, depois que ela é refogada, adicione um pouquinho de farinha de trigo para dar liga na carne e ela não cair na hora de comer o pastel.

9. Recheie o pastel, sempre dando uma apertadinha no recheio para a carne espalhar no pastel.

10. Cubra com plástico e corte a massa. Com os dedos umedecidos em água aperte bem as bordas. Frite em óleo bem quente.