Massa Básica de Pizza

1. Dissolva o fermento em água morna e reserve.

2. À parte, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

3. Faça uma cova no centro dessa mistura e coloque o fermento reservado.

4. Amasse bem, juntando mais água se for necessário.

5. Sove a massa até que comece a crescer e não grude mais nas mãos.

6. Deixe descansar até dobrar de tamanho - cerca de 1/2 hora.

7. Torne a sovar e deixe descansar por mais 20 minutos.

8. Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e abra com o rolo apropriado.

9. Retire o excesso de farinha e coloque em uma assadeira untada com óleo, terminando de estender a massa com as mãos.

10. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos.

11. Retire, coloque a cobertura que preferir e volte ao forno até terminar de assar.