Pizza Della Nona

1. Dissolva o fermento em um pouco de água morna.

2. Coloque sobre a mesa 750 g da farinha, faça um vão no centro e coloque ali o fermento diluído e o açúcar.

3. Acrescente a água,o azeite, o sal e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

4. Se necessário, adicione a farinha restante, até a massa soltar das mãos.

5. Divida a massa em 6 bolas (cada bola é uma pizza) e deixe descansar por 1 hora tampada com um guardanapo.

6. Abra cada bola com um rolo, numa massa bem fina, num diâmetro de cerca de 30 cm.

7. Recheie com os ingredientes seguido a seguinte ordem: molho de tomate, queijo e calabresa.

8. Asse em forno pré-aquecido (300º C), por cerca de 5 a 10 minutos, até a borda que está próxima do fogo dourar.

9. Gire para assar por igual.

10. Retire do forno.

11. Sirva em seguida.

12. Rende 6 pizzas.