Queijinho de colher ou corujinha

1. Misture bem os ovos, o azeite, o leite, o queijo e o sal com um garfo (não é necessário bater).

2. acrescente o polvilho azedo (em colheradas) até que a massa atinja o ponto de um creme firme.

3. em uma forma (náo precisa untar) coloque as colheradas da massa espassadas entre si, e leve ao forno médio-alto até que cresçam e fiquem levemente coradas.

4. você pode acrescentar na massa, depois de pronta, calabreza cortadabem miuda, orégano, cubinhos de queijo de minas meia cura, ou qualquer tempero (seco) de sua preferência.