Quibe Assado com Pignoles e Maçã Verde

1. Deixe o trigo de molho em meio litro de água.

2. Acrescente o caldo de carne dissolvido.

3. Reserve por 25 minutos.

4. Escorra em uma peneira e aperte com as mãos eliminando toda a água.

5. Junte todos os ingredientes da massa.

6. Passe pelo processador.

7. Misture a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea.

8. Acerte o sal.

9. Divida a massa em duas partes e reserve.

1. Em uma frigideira, doure os pignoles com uma colher de azeite ou manteiga light e reserve.

2. Na mesma frigideira acrescente o restante do azeite ou manteiga e doure o alho.

3. Adicione o restante dos ingredientes do recheio.

4. Mantenha no fogo até evaporar toda a água.

5. Retire do fogo e acrescente os pignoles e a maçã picada e reserve.

1. Unte uma assadeira com óleo.

2. Coloque metade da massa espalhando por todo o fundo da assadeira.

3. Espalhe o recheio por toda a assadeira.

4. Cubra com o restante da massa, uniformemente.

5. Com uma faca faça cortes quadrados ou losangos.

6. Regue a massa com azeite.

7. Leve ao forno para dourar por cerca de 30 minutos a 180ºC.

8. Enfeite os pedacinhos de quibe com folhas de hortelã.