Arepas venezuelanas ( ana maria braga )

1. 1- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa)

2. de manteiga e leve ao fogo até derreter. Reserve.

3. 2- Numa tigela misture 1 xícara (chá) de fubá em flocos, a colher

4. (chá) de sal, a xícara (chá) de queijo parmesão ralado, a xícara

5. (chá) de milho, a xícara (chá) de cebolinha picada, a xícara

6. (chá) de coentro picado, 1 pimenta dedo de moça picada, 1 ovo e a

7. mistura de leite com manteiga (feita acima). Misture bem e deixe

8. descansar por 10 minutos (este tempo é necessário para que o fubá

9. fique hidratado).

10. 3- Numa frigideira pequena (com 15 cm de diâmetro) untada com

11. óleo e em fogo baixo coloque 2 conchas da massa e frite ambos os

12. lados até dourar como uma panqueca (ou coloque pequenas porções

13. da massa em um aro com 7 cm de diâmetro untado e já na

14. frigideira e frite em fogo baixo até dourar dos dois lados).

15. Sirva quente e se preferir, corte como sanduíche e recheie com o

16. recheio de sua preferência.