Baguete de lingüiça, queijo e ervas
Preparo
7h50
Porções
6
Calorias*
602,88kcal
Valor por porção
R$ 3,98
Fermentação Natural - 1ª etapa
2ª etapa
Massa
Recheio
Fermentação Natural - 1ª etapa
1. Comece pela fermentação natural.
2. Coloque em uma vasilha o Iogurte, a farinha, o açúcar e misture bem com um grafo até ficar como um mingau.
3. Cubra com filme plástico e deixe fora da geladeira e em lugar levemente aquecido por 3 horas.
4. Tire o filme plástico.
2ª etapa
1. Coloque a água, a farinha e o sal. Misture, cubra com filme plástico novamente e, mantendo em local aquecido, deixe fermentar por mais 3 horas.
2. Tire o filme, acrescente o restante dos ingredientes da massa.
3. Sove muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
Massa
1. Divida a massa em 6 partes e recheie com a mistura dos ingredientes do recheio.
2. Modele como pequenos filões, faça corte em cima do pão na transversal e deixe terminar a última fermentação por mais 30 minutos.
Recheio
1. Divida a massa em 6 partes e recheie com a mistura dos ingredientes do recheio.
2. Modele como pequenos filões, faça corte em cima do pão na transversal e deixe terminar a última fermentação por mais 30 minutos.
3. Pulverize água sobre o pão e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos ou até ficar bem dourado. Tire do forno e sirva quentinho.
4. Dica: Fazendo esta massa com fermentação natural iremos agregar a estes pães características importantes como pão mais pesado, mais cascudo, mais aromático e saboroso, tudo isto desejável neste tipo de massa!
5. Pulverize água sobre o pão e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos ou até ficar bem dourado. Tire do forno e sirva quentinho.
6. Dica: Fazendo esta massa com fermentação natural iremos agregar a estes pães características importantes como pão mais pesado, mais cascudo, mais aromático e saboroso, tudo isto desejável neste tipo de massa!