Bolinhas de Palmito

1. Bater no liqüidificador, o palmito, o leite, a manteiga, a água fervente, os tabletes de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino.

2. Colocar em uma panela, acrescentar o cheiro-verde, levar ao fogo e deixar ferver.

3. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até que solte do fundo da panela.

4. Colocar em superfície seca, deixar esfriar, sovar a massa e fazer bolinhas.

5. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em óleo quente até que doure por igual.

6. Retirar do fogo, deixar secar em papel absorvente e servir.