Bolinhas de queijo

1. Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo de legumes e reserve.

2. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos.

3. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela.

4. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar.

5. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo.

6. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca.

7. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.